Quem é a pimenta-de-bode?

A pimenta-de-bode é brasileira e utilizada em molhos, pratos e conservas mais comumente no centro-oeste. É fácil de identificar, é amarela ou vermelha em formato de bolinha. Você já deve ter ouvido falar esse nome em algum frasco de molho pelos supermercados ou restaurantes, certo?

Qual o grau de ardência da pimenta?

Tipos de Pimenta e Grau de Ardência. Pimenta é um fruto que surgiu no México e se espalhou pelo Mundo todo e pode ser doce ou ardida. São muitos os tipos de pimenta e o grau de ardência vai do zero até mais a pimenta mais ardida do Mundo. A pimenta pode ser verde e quando madura pode ser roxa, amarela, marrom, laranja e vários tons de vermelho.

Quais são as pimenta mais ardida do mundo?

Já a savina-vermelha, uma espécie modificada, chega a 577 mil, e a pimenta mais ardida do mundo, carolina reaper, a 2.200.000 unidades. Além do método sensorial, a concentração de capsaicina pode ser medida de maneira mais precisa com a Cromatografia Líquida de Alta Pressão (HPLC).

Por que pimentão não é pimenta?

Há quem diga que pimentão não é pimenta, mas nesse caso qualquer semelhança não é mera coincidência. Sejam amarelos, verdes ou vermelhos (a cor apenas indica que estão em pontos de maturação diferentes), o que reina é o toque levemente adocicado.